炒めた茄子の冷凍保存
チコリママ @twpmt612
硬くなった秋茄子をさいの目にして炒めます。冷凍して色んな料理で楽しもうと思います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の茄子。少し硬くなったのでさいの目に切り炒めカレーなどに使用したりしています。山盛り取れたので、冷凍することにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子をさいの目に切り、水に浸けて悪抜きし、水気をとる。
- 2
フライパンを熱して油大さじ２杯でしんなり炒める。
-
- 3
冷めたら保存バッグに入れて冷凍する。
-
- 4
カレーライスに使いました。
-
コツ・ポイント
フライパンに茄子を6～7分目くらいまで入れ、油を大さじ2杯使用しました。お好みの油の量で炒めて下さい。カレーライス、ミートソース、茄子味噌、スープなど色々使えます。なるべく早めにお召し上がり下さい。
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