白ねぎの肉詰めの照り焼き

白ねぎを水で洗って水気を拭いて、白い部分と青ねぎ部分を切り離す。長さ４ｃｍ長さに切って、芯の部分を中指で押して取り出す。

豚こま切れ肉をフードプロセッサーで４～５秒かける。粗挽きもある感じにする。ボウルに取り出して、塩、片栗粉、料理酒を入れる

白ねぎの芯の部分をみじん切りにして（２）のボウルに入れて混ぜ合わせる。白ねぎの空洞に片栗粉をスプーンでまんべんなくかける

フライパンにオイルを入れて、中火にかけて、（４）を入れて焼いていく。焼き色付いたら、ひっくり返して焼き色を付ける。