厚揚げの肉詰め煮

marimo714's cooksnap of when they made 厚揚げの肉詰め煮.
あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671

厚揚げに甘辛の豚肉を挟み、淡白な厚揚げをしっかり味で頂きます。
カロリー控えめですが、ボリューム有り！
このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那さんのための、ボリュームあるけどカロリー控えめの一品です♡

けっこうボリューミーで、旦那曰く「二切れで十分メイン！」とのこと。
満足してもらえて、よかったよかった✿

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材料

厚揚げ４個分
  1. 三角厚揚げ ４個
  2. 紫蘇 ４枚
  3. 豚薄切り肉 ４枚
  4. 炒め用
  5. 油（炒め用） 小さじ１
  6. 砂糖 大さじ１/２
  7. しょう油 大さじ１弱
  8. 煮込み用
  9. 水 １カップ半
  10. 白だし（濃縮タイプ） 小さじ２
  11. みりん 大さじ２
  12. しょう油 大さじ１

作り方

  1. 1

    三角厚揚げの一番長い辺に切り込みを入れておきます。

  2. 2

    まず熱したフライパンに油を引き、豚薄切り肉を平らに並べ、砂糖とお醤油を加えて火を通します。

  3. 3

    三角揚げの切り込み部分に紫蘇を一枚入れ、その上から、工程２の炒めた豚肉を押し込むようにして入れます。

  4. 4

    工程２のフライパンは洗わずに、そのまま煮込み用の調味料を全て加えて煮立たせます。

  5. 5

    煮立ったところに厚揚げを並べて入れます。汁気がなくなるまで弱火でじっくり煮汁を吸わせます。

  6. 6

    火を止めてから３０分ほど置くと味が染みてより美味しくなります。食べる前にもう一度火を入れて

    出来上がり！

コツ・ポイント

お肉を炒めたフライパンはそのまま、煮こむ時にも使って下さい。

洗わなくていいので時短になりますし、せっかく出たお肉の旨味を厚揚げに吸わせることもできるので一石二鳥なのです(^^)

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レシピ作者

あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671
に公開
新潟の生活にも少しずつ慣れてきました。一家三人みんな食べることが大好き。仕事がある日も気負わず作れる、簡単かつ美味しいレシピを日々模索中です。出来る限り簡単にでも手抜きに見えない！そんなご飯を目指してます(^o^)／レシピ見直したまにしてますm(__)m日々の献立をhttps://ameblo.jp/taytn-mi1212114に記録してます。よかったら遊びに来て下さいね。
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