揚げなすのヨーグルト和え

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MAOキッチン
MAOキッチン @cook_40055280

ひと味変わったナスの食べ方はいかがですか？
ピリッとにんにくが香ります。
箸休めにもオススメです。
このレシピの生い立ち
トルコ料理に「なすとヨーグルト」を組み合わせた料理があると何かで読んだ記憶はあるのですが..
よく作る「揚げ浸し」をアレンジ、ヨーグルト和えにしてみました。

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材料

2～3皿分
  1. ナス 3本
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. ヨーグルト(無糖) 80g
  4. 塩、黒こしょう 少々
  5. にんにく(みじん切り) 1/2片

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして2～3分水にさらしてアク抜きし、水を切っておきます。

  2. 2

    ヨーグルト、塩、こしょう、にんにくを混ぜておきます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱してからナスを入れ、強めの中火で揚げ焼きにしていきます。

  4. 4

    3分ほど揚げ焼きし、全体に焼き色がついたら火を止めて、ヨーグルトと和えれば、出来上がり。

コツ・ポイント

油っぽくならない様にナスは短時間で加熱します。
時間が経つと色が変わるので、早めに召し上がって下さい。
こしょうは黒こしょうがオススメ。ヨーグルトはお好みのもので構いません、なるべく無糖のものをお使い下さい。

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レシピ作者

MAOキッチン
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に公開
料理は趣味、というくらい好きです。料理が苦手な方でも「作ろうかな」と思ってもらえるような、簡単なレシピを紹介していきます。参考にして頂けると嬉しいです♡
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