揚げなすとおろしトマトのマリネ
aka_Chu @cook_40127564
トマトとナスは仲良し！トマトをすりおろすだけで違った味わいに！
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べたいなぁと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトとニンニクをすりおろし、塩で味をみながら混ぜ、冷やす。
- 2
水につけてアクをとったナスをオリーブオイルで素揚げにする。
- 3
揚げたなすを、①のソースに絡め、乾煎りしたクミンシードを上からまぶす。
コツ・ポイント
クミンシードは指ですりつぶしながらまぶすと香りが立っていいです。スパイスをバジルやフェンネルなど別にするとまた違った味わいになると思います。
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