塩をひとつまみ入れてたお湯が沸いたら、こんにゃくを手で一口大にちぎって茹でる。

こんにゃくに火が通ったら、ザルにあげる。

生姜をみじん切りに、薄揚げは2×3センチくらいの大きさに切る。
ししとうはヘタをちぎり、種をとって半分に切る。

フライパンにオリーブオイルと生姜をいれて、熱くなったらうす揚げを入れて軽く焦げ目が付くまで炒める。

軽く焦げ目がついたら、ししとうとこんにゃくを入れて炒め、火が通ったくらいに昆布ダシ、みりん、醤油を入れさらに炒める。

お皿に盛り付け、お好みでユズスコ(柚子コショウでも)を振りかけ完成！