洋風野菜とベーコンの餅炒め

庭のめだか
庭のめだか @cook_40080159

野菜炒めを餅でいただきます
このレシピの生い立ち
炒飯の代わりに焼き餅を炒めました。

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材料

1人分
  1. ブロッコリー 適量
  2. カリフラワー 適量
  3. ニンジン 適量
  4. インゲン 適量
  5. 玉ねぎ 適量
  6. ベーコン 適量
  7. 玉子 1個
  8. 適量
  9. オリーブオイル 適量
  10. トマトケチャップ 大さじ1
  11. トマトジュース 大さじ2
  12. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    野菜、ベーコンは食べやすい大きさに。玉子はスクランブルエッグにします。餅は焼きます。

  2. 2

    野菜、ベーコンをオリーブオイルで炒めます。

  3. 3

    塩、胡椒、トマトケチャップを入れてさらに炒めます。

  4. 4

    スクランブルエッグ、焼いた餅を加え、トマトジュースとともに軽く蒸し焼きにしてできあがり。

コツ・ポイント

野菜は何でも、冷凍ものでも大丈夫。

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レシピ作者

庭のめだか
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