豚バラとなすの梅照り炒め♪
お魚キッチン @cook_40055206
梅干しを入れた照り焼きのたれでの味付け！食欲の無い時期でも食の進む一品です♪
このレシピの生い立ち
豚バラ肉と大葉が安かったので！
思いつくまま作ってみました♪
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- 1
大葉を千切りにし水に晒しておく。
梅干しの種を取り包丁で細かくたたき、＊と良く混ぜておく。 - 2
なすは縦半分に切ってから斜め切りにする。豚バラ肉は食べ易い大きさに切る。
- 3
フライパンが温まったら豚バラ肉を入れ軽く塩・胡椒、７割位火が通ったらなすを入れ良く炒める。
- 4
1のたれを入れ全体に絡め水分が無くなる位まで炒める。器に盛り付け大葉をトッピング。
コツ・ポイント
梅干しは正味２０ｇありました。
豚バラ肉から脂が出るのでサラダ油等の炒め油は使っていません。
玉ねぎやピーマンを加えてもOKです。その時はたれの量を少し増やした方が良いと思います。
リアクション
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