唐揚げ
ホカホカ料理 @cook_40168582
カリカリがたまらない唐揚げ♡
このレシピの生い立ち
これはYouTubeチャンネルのYuuuma TVからのレシピです、調味料を少し調整して、出来上がりです。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーで擦って簡単に鶏の細い羽を取り去ります。
-
- 2
味の染み込みやすくなる上で、フォークで鶏肉数ヶ所を刺します。或いは、包丁で0.5CMくらいの深さを切ってもいいです。
-
- 3
鶏ももを等しいサイズを切ります。
-
- 4
ジップロックに■を入れて、均一に混ぜます。鶏肉を加えて、よく揉み込んで、冷蔵庫に30～45分漬け置いてください。
-
- 5
卵液を4にかけて、また一度揉み込みます。
-
- 6
均一に5に片栗粉をまぶします。
-
- 7
約１７５°C熱した油の中で鶏肉を揚げます。中火で、 両面がきつね色になるまで揚げます、約1.5～2分です。
-
- 8
鶏肉を取り出して、一分で置きます。その間に、揚げカスを網杓子で取り除きます。
-
- 9
強火をかけて、鶏肉また一度45秒～１分揚げます。
-
- 10
皿に盛り付けて、完成です！
-
コツ・ポイント
揚げる油の量は、揚げ物用鍋の深さ3～3.5CMくらいが適量です。
等しいサイズのチキンが同じ必要な料理時間がかかります。
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