トマトと昆布茶の和風ホエーマリネ

Mutty012's cooksnap of when they made トマトと昆布茶の和風ホエーマリネ.
なっちゃまん
なっちゃまん @cook_40092468

水切りヨーグルトの副産物のホエーを利用の和風マリネ。トマトと昆布茶でだし感たっぷりの、酸っぱくないジューシーマリネ。
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを作った際に出来るホエーの有効活用に。トマトと昆布茶でグルタミン酸パワー増強の、酸っぱくないマリネに。蒸し大豆も加えて、食べごたえもアップ⤴⤴

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材料

作りやすい分量
  1. トマト 大きめ1個
  2. 新玉ねぎ 1/4個
  3. 蒸し大豆 100g
  4. ☆ホエー 200cc
  5. ☆ごま油 大さじ1
  6. ☆だし醤油 大さじ1
  7. ☆きび砂糖 小さじ2
  8. ☆塩 小さじ1/2
  9. ☆昆布茶(顆粒) 2g
  10. ☆胡椒 少々

作り方

  1. 1

    トマトは半切りしてスライス、新玉ねぎはみじん切りに。☆はよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    バット等にトマトと新玉ねぎと蒸し大豆と☆を浸して、半日以上寝かして出来上がり。

コツ・ポイント

私の買っている缶の昆布茶には、付属で小さいお匙がついています。それが１杯2gです。小さじ1/4～1/5位な感じです。

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レシピ作者

なっちゃまん
なっちゃまん @cook_40092468
に公開
なっちゃまんのキッチンは、基本、居酒屋メニュー♪一日の締めは、晩ごはんというより晩酌。仕事の憂さをお酒で晴らす毎日です(^-^ゞJr.野菜ソムリエ、食農検３級、びあけん３級など、スローペースで広く浅ぁ～く取得中…。そして何故か、自転車安全整備士と自転車技士も無駄に持っております。インスタを少々https://www.instagram.com/natchaman_ex_0717
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