簡単✨照り焼きハンバーグ
おチャミ @cook_40153279
意外と簡単！柔らかくて美味しいハンバーグもどき✨
冷めても柔らかいのでお弁当にも(^^)v
このレシピの生い立ち
元々つくねのタネでしたが、ハンバーグぐらいに大きくしても柔らかくて美味しかったので、それ以来ハンバーグの大きさが我が家の定番に( ‘-^ )b
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
フードプロセッサーを使ったら簡単です。
粗みじんでもシャキシャキして美味しいですよ。 - 2
玉ねぎとお肉の味付け(●の材料)を混ぜる。
ビニール袋に入れてまぜると手が汚れなくていいです。 - 3
ひき肉を加えてよく混ぜる。
- 4
軽くお肉を叩き、空気を抜いて好きな大きさに分ける。
しばらく(20分程)お肉を休ませる。 - 5
その間に私は付け合せを作ったりしてます。
マカロニサラダ(レシピID:19938035)オススメです✨ -
- 6
フライパンに油を少し入れて温め、
お肉に焼き目がつくまで焼く。 - 7
お肉を裏返して、焼き目がつくまで焼く。
- 8
両面に焼き目が付いたら、水80mlを入れて
蓋をして蒸し焼きにする。 - 9
お箸や竹串などでお肉を刺して、肉汁に血が混じってなければ一旦火を止める。
油が出すぎならキッチンペーパーで取り除く。 - 10
たれ(★の調味料)をフライパンに入れ、火にかける。中火→沸騰→弱火にし、時々ひっくり返しながらお肉に味を付けていく。
- 11
タレが煮詰まって汁気が少なくなれば完成。
コツ・ポイント
片栗粉がお肉を柔らかくする1番のポイントだと思います！
マヨネーズでジューシーさUP！
鶏のひき肉が1番柔らかくてオススメです。
小さく丸めて串に刺すとつくねになって、
お酒のおつまみにも✨
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