簡単♪ 夏野菜マリネ

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みぃみぃPAD
みぃみぃPAD @cook_40275506

酸味が食欲をそそり 沢山食べれちゃうよぉ〜ん( ´ ▽ ` )ﾉ♪ カボチャが堪らなく美味しい〜♡
このレシピの生い立ち
野菜室に残っている物でマリネを作ろうと思ったら この材料になってしまいました(^^;;

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材料

4人分
  1. 茄子 中 3本
  2. カボチャ 小 1/4 個
  3. 玉ねぎ 1/4 個
  4. マッシュルーム 大 6個
  5. オリーブオイル 大さじ 3
  6. ■酢 1カップ
  7. ■砂糖 大さじ 1
  8. ■塩 小さじ 1/2
  9. ■コショウ 少々

作り方

  1. 1

    カボチャは一口大に切りラップをして600wのレンジで90秒加熱します。マッシュルームは1つを4つ切りにします。

  2. 2

    ■の調味料を全て混ぜ合わせておきます。フライパンにオリーブオイルの半量を入れてマッシュルームを中火で炒めます。

  3. 3

    転がしながら2分位炒めたら 先ほどのカボチャを入れて カボチャに焼き色を付ける様に焼いていきます。

  4. 4

    焼き上がったら 先ほどの■を合わせてあるボウルへ入れちゃいます。★この時のフライパンはまた直ぐに使います(*^^*)

  5. 5

    フライパンに残りのオリーブオイルを入れ中火にします。そこに乱切りにした茄子を入れ 塩少々をふり1分位炒めます。

  6. 6

    先ほどのボウルに茄子をオイルごとと、玉ねぎをスライスした物を入れ カボチャを崩さない様に静かに混ぜ合わせます。

  7. 7

    粗熱が取れたら 冷蔵庫で冷やして 出来上がり〜ん♪♪

コツ・ポイント

カボチャは表面を良く焼くと崩れにくくなります。
2人分を作りたい場合は 材料を全て半量にして下さい(*^^*)

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レシピ作者

みぃみぃPAD
みぃみぃPAD @cook_40275506
に公開
なるべく安い食材で美味しい物を沢山作っていきたい ビール大好きな主婦で〜す(*^^*)みぃみぃPADを沢山の方に観て貰い 沢山の方と 美味しい物を分かち合いたいと思っています♡
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