洋風ちょうふ

はじめてのつくれぽをする
ひろみつばち
ひろみつばち @cook_40064900

「調布」を再現しようとしたら別物に・・・
（゜▼゜）
洋風の調布に生まれ変わりました♪
このレシピの生い立ち
ふわふわなお菓子が大好きな母のお気に入り。レシピにして忘れないようにしておこうと思いました（´▽｀）

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材料

  1. 生地
  2. 薄力粉 30g
  3. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  4. 卵 2個
  5. 砂糖 15g×２
  6. 油 大さじ１
  7. 水 大さじ１
  8. 求肥
  9. 白玉粉 50g
  10. 砂糖 35g
  11. 水 75cc

作り方

  1. 1

    ★生地作り★
    卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖１５gを入れてメレンゲを作る。

  2. 2

    １に卵黄、残りの砂糖15g、油、水を加えて混ぜる。

  3. 3

    ２にふるった粉類を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    油を敷いて熱したフライパンに生地を流し入れて、裏表焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    ★求肥作り★
    ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、水を加えてさらに混ぜる。

  6. 6

    レンジで１分温め、取り出して混ぜる作業を２回行う。

    ※柔らかさを見て時間は調整する

  7. 7

    ４で焼いた生地に、冷ました６の求肥をちぎってはさめば出来上がり★☆

コツ・ポイント

卵白をしっかりと泡立ててメレンゲを作ること。焼き上がりがふんわりとします。
あんこやジャムをはさんだり、生地や求肥に抹茶やココアを混ぜたりするのもおすすめです。

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レシピ作者

ひろみつばち
ひろみつばち @cook_40064900
に公開
食べることは生きること、幸せなこと（＊u w u＊）３０代を謳歌しますミ☆自分で作ったものは食べませんでしたが、主婦になって食べざるを得なくなりました（笑）大切な人に作ったものを食べてもらいたい！笑顔になってくれたら嬉しい！お弁当作りを楽しみながら、初めての組み合わせや調理方法に挑戦したいです☆★
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