和？洋？きんつば風

荒めにつぶしたサツマイモを小豆と混ぜる。水に粉寒天を溶かし、煮立たせる。

煮立たせた寒天の中に、①を入れ、かき混ぜる。それを容器に流し入れて、冷やし固める。
その間に、生地をだまにならないように混ぜて作る。

固まったら、好きな大きさに切り分ける。
テフロン加工のフライパンに油を極薄くひき、弱火で温める。

生地をクレープを焼く感じで焼く。
熱いけど、生地が熱いうちに、切り分けた物を包む。