簡単!アルファルファのシーザーサラダ♪

さわらび@獣
さわらび@獣 @cook_40229394

栄養価は高いけど、少しクセのあるアルファルファを食べやすくするシーザーサラダです♪
このレシピの生い立ち
私はアルファルファ大好きなので単品でも食べられますが、家族に出すときは、シーザーサラダにして食べやすくしています。

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材料

2~3人分
  1. ベビーリーフ 1袋
  2. アルファルファ 1パック
  3. ブロックベーコン 100〜150g
  4. ゆで卵 1個
  5. パプリカ 1/4個
  6. ミニトマト 8個
  7. クルトン 適量
  8. 粉チーズ 適量
  9. 粗挽き胡椒 適量
  10. シーザードレッシング 適量

作り方

  1. 1

    ベビーリーフとアルファルファはざっと洗ってザルにあげ、水をきっておく。

  2. 2

    ブロックベーコンを短冊または角切りなどにする。

  3. 3

    ゆで卵をフォークなどでつぶし、パプリカはスライスする。

  4. 4

    フライパンにベーコンがひたる位の水(分量外)とベーコンを入れ、強火で沸騰させる。

  5. 5

    沸騰したら中火にして、水分が完全になくなったら弱火で混ぜながらカリカリになるまで焼く。

  6. 6

    ベビーリーフを底に敷き、アルファルファをのせ、ミニトマト、パプリカを散らす。

  7. 7

    ベーコン、卵、クルトンを散らし、粉チーズと粗挽き胡椒をふって、シーザードレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント

ベーコンは水で煮出すことで油がぬけ、水がなくなったときにはベーコンから出た油でジワジワ焼くことができるので、最初に油はひかなくてOKです。好みで薄切りベーコンでも。

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レシピ作者

さわらび@獣
さわらび@獣 @cook_40229394
に公開
オリジナルレシピの他、飲み屋のおじさんに教えてもらったり、お店で食べたものの再現、親直伝のレシピなどを備忘録として載せてます。ジャンクフードも好きだけど、自然出汁レシピや、腸活のための砂糖の代わりに難消化性オリゴ糖を使ったレシピもあります。使っているのは北の快適工房さんのカイテキオリゴです。気に入ったレシピがあったらぜひ作ってみて下さい♪
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