ぽん酢で減塩☆鮭と野菜の甘酢炒め

Krim's cooksnap of when they made ぽん酢で減塩☆鮭と野菜の甘酢炒め.
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光る星☆彡's cooksnap of when they made ぽん酢で減塩☆鮭と野菜の甘酢炒め.
meg526
meg526 @cook_40046866

♡話題入り感謝♡
ぽん酢で甘酢を作るので簡単、減塩♪
このレシピの生い立ち
ミツカンさん×COOKPADさんのコラボ企画「ほど塩レシピ」として考案させていただきました。

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材料

２人分
  1. 鮭 ２切れ
  2. ピーマン ２個
  3. たまねぎ 1/2個
  4. 人参 1/4本
  5. 片栗粉 適量
  6. ごま油 適量
  7. 甘酢
  8. ☆水 50ml
  9. ☆ミツカン味ぽん 大さじ２
  10. ☆砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    野菜を切る。
    玉ねぎとピーマンは一口大に。
    人参はいちょう切りに。

  2. 2

    鮭の骨と皮を取り除いて４～５等分ずつに切り分け、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、２の鮭を並べて焼く。
    裏返して蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    その間に☆の材料を混ぜて甘酢を作っておく。

  5. 5

    １の野菜を人参、玉ねぎ、ピーマンの順に加えて炒める。

  6. 6

    鮭と野菜に火が通ったら、４の甘酢を回し入れ、全体に絡めてできあがり♪

  7. 7

    2015.1
    レシピ本に掲載して頂きました♪

  8. 8

    2017.2.7
    宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
    こちらのレシピも載っています♪

コツ・ポイント

・醤油の代わりにぽん酢で甘酢を作ることで、塩分控えめの炒め物に仕上げました。
・鮭に片栗粉をまぶしているので甘酢が絡みやすく、適度にとろみがつきます。

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レシピ作者

meg526
meg526 @cook_40046866
に公開
著書『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』Twitter→@meg526t Instagram→@meg526i
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