牛肉と水菜の煮物

宝塚市学校給食 @takarazukacity
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
作り方
- 1
だし汁をとっておく。
- 2
水菜は根元を切り落とし、5㎝の長さに切る。
- 3
牛肉は一口大、にんじんは薄いいちょう切りにする。
- 4
油で牛肉を炒め、にんじんを入れて炒める。
- 5
調味料とだし汁を合わせたものを加えて沸騰させる。
- 6
水菜を加えて、さっと煮る。
- 7
味を整えて出来上がり。
- 8
※学校給食では衛生管理上、中心温度が75℃1分間以上となる加熱を確認し、提供するようにしています。
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