エリンギと長いものバター醤油炒め

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さななこ
さななこ @cook_40101914

もう一品ほしい時、すぐ簡単にできます。エリンギと長いもの食感がいい感じ。ビールにもお酒にもご飯にも！
このレシピの生い立ち
何かもう一品…と思って冷蔵庫にあったもので作ったら美味しかったので。私の個人的なメモ（笑）。

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材料

２人分
  1. エリンギ（大きめ） ２本
  2. 長いも １５cmぐらい
  3. ニンニク 小さい一かけ
  4. バター 適量
  5. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    エリンギを長さが半分になるようにブツっと切って、繊維に沿って厚めのスライスに。長いもの皮をむいて一口大に切る。

  2. 2

    ニンニクを包丁の腹で潰してさらにみじん切りにする。それをバターと一緒にフライパンで加熱（強めの中火ぐらい）。

  3. 3

    香りが立ってきたら、エリンギと長いもを入れて炒める。長いもは焼き色がつくように、各面じっくりと。

  4. 4

    焼き色が付いてきたら醤油を投入。味見して味を整えてお皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

バターは、適量と思った量より少し多めがいいと思います。バターも主役ですから。ニンニクは、あると美味しいけど無くてもいいかも。出来上がりに粗挽きコショウとかもいいかも！←あ〜！今気づいた〜。そうすれば良かった！

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レシピ作者

さななこ
さななこ @cook_40101914
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飲むこと、食べること、笑うことが大好きなんです。
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