＊節約＊高野豆腐のトマト煮

sacchiん
sacchiん @cook_40036104

生姜と豆板醤でピリっと辛いトマト煮です。高野豆腐がトマトスープを吸っておいしー♩
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使ったら食べ応えもあるし節約にもなるかなーと思って作りました。

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高野豆腐を使ったら食べ応えもあるし節約にもなるかなーと思って作りました。
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材料

4人分
  1. 豚ひき肉 150g
  2. 生姜（みじん切り） 大さじ1くらい
  3. 豆板醤 小さじ1
  4. 高野豆腐 90g
  5. しめじ 1株
  6. 青ねぎ 適量
  7. ★トマト缶（ホール） 1缶
  8. ★水 トマト缶の半分くらい
  9. ★鶏ガラスープの素 小さじ2
  10. ★醤油 小さじ1
  11. ★酒 小さじ1
  12. ★塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻したら水気を絞り食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分ける

  2. 2

    フライパンにサラダ油と生姜、豆板醤を入れて中火にかけ、香りが立ったらひき肉を炒める

  3. 3

    ひき肉に火が通ったらしめじを加えて炒め合わせ★と高野豆腐を加えて一煮立ちさせる（トマトを崩しながら）

  4. 4

    器に盛り付けネギを散らして出来上がり

コツ・ポイント

●高野豆腐は水でも十分戻ります。（めっちゃ冷たい水じゃない限り）
●トマト缶はカットでも作れます。
●水は空いたトマト缶に入れてだいたい半分くらいです。
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