なすとひき肉の中華あんかけ

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薺ネコ
薺ネコ @cook_40059278

なすにしみたごま油がキメテ☆生姜がきいててごはんが進む一品です♪
なすの消費にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
たくさんのなすをいただいたので、家にあるもので・・・と思い、作ってみました。
２歳半の娘になすを食べて欲しくて好みの味付けにしてみました。

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材料

３人分
  1. 豚挽き肉 200ｇ
  2. なす ３本
  3. 生姜 1かけ
  4. ○醤油 大2
  5. ○酒 大1
  6. ○みりん 大1
  7. ○はちみつ 大1
  8. ○オイスターソース 大1/2
  9. 片栗粉 大1
  10. ごま油(炒め用) 適量

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにし、生姜はすっておく。
    ○の調味料を合わせておく。
    片栗粉は大さじ1の水でといておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、強火でなすを炒める。油が全体に回ったら中火にし２分ほどふたをしてむし焼きにする。

  3. 3

    なすがしんなりしてきたら、ひき肉と生姜を入れ炒める。肉に火が通ったら、○の調味料を入れ、いため合わせる。

  4. 4

    ３に水で溶いていた片栗粉を投入し、全体を混ぜ合わせ出来上がり！

コツ・ポイント

最後のあんかけ具合はお好みでどうぞ♪
かためにするとなすにあんがからんで食べやすいし美味しいですよ＾＾

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つくれぽ (17)

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レシピ作者

薺ネコ
薺ネコ @cook_40059278
に公開
山形県に在住の薺ネコ（なずなねこ）です★みなさんのレシピを毎日の献立に役立ててます。素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が好きです♪
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