2種の生春巻き

はじめてのつくれぽをする
度会町
度会町 @cook_40127973

冷蔵庫の余り物も、彩りよい一皿に。さまざまな具材に応用できます。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会がエコ料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。

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材料

6人分
  1. ライスペーパー 6枚
  2. スイートチリソース 適量
  3. ミニトマト 6個
  4. ミント 6枚
  5. 具材A
  6. 生ハム 6枚
  7. レタス 60g
  8. カイワレ大根 18本
  9. キュウリ 60g
  10. ニンジン 60g
  11. 春雨 15g
  12. 具材B
  13. サーモン(刺身用) 6切れ
  14. レタス 60g
  15. ブロッコリースプラウト 15g
  16. キュウリ 60g
  17. 黄パプリカ 45g
  18. 水菜 12本

作り方

  1. 1

    レタス、キュウリ、ニンジン、パプリカは千切り、ブロッコリースプラウトは付け根を落とし、水菜は付け根を落とし半分に切る。

  2. 2

    春雨はゆでておく。

  3. 3

    ライスペーパーを水にくぐらせ、巻きすの上に１～２分置いて柔らかくする。

  4. 4

    ライスペーパーの真ん中から手前にかけて、生ハムとサーモンを除き、具材A・Bに分けて乗せる。

  5. 5

    ④をひと巻きして、巻いた部分の上に生ハム、サーモンをそれぞれ並べる。

  6. 6

    残りを巻き取り、しばらく置いてなじませる。

  7. 7

    半分に切って皿に盛り、ミニトマト、ミントを飾り付け、スイートチリソースを添えて完成！

コツ・ポイント

水菜、ブロッコリースプラウトは、ライスペーパーからはみ出すように乗せると、木って盛り付けた時キレイです。

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レシピ作者

度会町
度会町 @cook_40127973
に公開
度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/
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