ほっこり！蕪と青梗菜の中華風そぼろあん煮
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
なんちゃって中華で良いんです。
お疲れ気味の胃腸に優しい感じの中華風煮が着地点ですから〜♪
このレシピの生い立ち
消化の良い蕪と生姜で何か食べたい…そんな時に 胡麻油&粗挽き胡椒の香りで食欲を刺激！
キノコは消化に良くないですが中華っぽさアップの為に入れました;^_^
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は皮を剥き櫛切り、青梗菜は茎と葉に切り分け 茎の方は四つ割りに、きくらげは細切り、生姜はみじん切り、小葱は小口切りに。
- 2
ひき肉に塩胡椒をしっかり目にして、合わせ調味料を用意しておく。
- 3
フライパンに油を熱し、蕪・青梗菜の茎を入れ全面を炒め、しんなりしたらきくらげ・青梗菜の葉を加えて炒めあわせて別皿に取る。
- 4
③のフライパンに油を少し足して生姜・鷹の爪・ひき肉の順に入れて炒め、火が通ってきたら、鶏がらスープの素と水を加えて煮る。
- 5
煮立ったら ③の野菜を加え、グツグツしてきたら合わせ調味料を入れて かき混ぜながら味を馴染ませ、小葱を加えて火を止める。
- 6
お好みで、器に盛ってから 粗挽き胡椒を追加しても良いです♪
コツ・ポイント
特にないですが、ひき肉の下味はしっかり目が良いです。
トロミ強めが良い場合は片栗粉と水を足してください。
小葱は食感を残したいので余熱でOKです。
リアクション
レシピ作者
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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