ふんわり簡単美味♡いちごジャムマフィン

Name: ふんわり簡単美味♡いちごジャムマフィン
Yield: ５個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆薄力粉 120ｇ; ☆ベーキングパウダー 5ｇ; 卵 1個; きび砂糖 30ｇ; 菜種サラダ油 30ｇ; 牛乳 40ｃｃ; ヨーグルト（プレーン） 大さじ１; 苺ジャム 50ｇ; 飾り用苺ジャム 適量; 粉砂糖（仕上げ用） 適量

ぱりぱり☆ @cook_40044741

祝人気トップ１０入り♡子ども達も大好きな、朝食にもおやつにもピッタリな苺のジャムマフィンです♡贈り物にもおすすめです♡
このレシピの生い立ち
子ども達が欲しがった時や朝食にすぐに作れるお手軽で美味しいマフィンです。バターもいらず、材料も少なめなので作りやすいレシピです。少量のヨーグルトを入れるのがポイントですが、小岩井の生乳100％ヨーグルトを使用するとより美味しくできます♡

材料

５個分

☆薄力粉 120ｇ
☆ベーキングパウダー 5ｇ
卵 1個
きび砂糖 30ｇ
菜種サラダ油 30ｇ
牛乳 40ｃｃ
ヨーグルト（プレーン）大さじ１
苺ジャム 50ｇ
飾り用苺ジャム適量
粉砂糖（仕上げ用）適量

作り方

1

粉類は合わせてふるっておく。型に敷き紙を敷いておく。オーブンを予熱しておく。
2

ボウルに卵、砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。ボウルの底を湯せんにあて、温める。人肌程度になったら火からおろす。
3

卵を高速で泡立て、もったりとするまで混ぜ合わせる。油を入れ、乳化するまでしっかり混ぜ合わせる。
4

牛乳、ヨーグルト、いちごジャムを入れ、混ぜ合わせる。☆の粉類を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜあわせる。
5

型に均等に分けて入れる。スプーンで飾り用のジャムを中心に入れる。
6

余熱が完了したオーブン１８０℃で25～28分焼いたら出来上がり♡
7

冷めたら粉砂糖を振りかけて飾ります。そのままでももちろん美味しいです。
8

2018.12.2☆いちごジャムの人気検索でトップ１０入りしました♡ありがとうございます♡

コツ・ポイント

粉砂糖は溶けないタイプを使用してください。いちご以外でもお好みのジャムでお作り下さい。ヨーグルトを入れることで生地がしっとりとし、バターが無くてもパサつきを抑えることができます。冷めてもしっとりが続き美味しくなります。

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レシピ作者

ぱりぱり☆ @cook_40044741

2018/03/05 08:14に公開

身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の３人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。