アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊く。
水は少し少なめに。
みりんを少し入れるとツヤがよくなる。
ご飯を白米で残すならみりんを入れない（色が変わる - 2
ご飯が炊けたら桶に入れ酢飯にする。
☆砂糖、☆酢、☆塩はしゃもじでよく混ぜ、一気にご飯に回しかける。
切る様に混ぜる -
- 3
鮭を焼いて、身をほぐす。
骨が残らない様に気をつけて。
隅の方から少しづつほぐすと骨が見つけやすいです。 -
- 4
今回は脂が多い鮭だったので、少しからいりしました。
-
- 5
しそは洗って水気を切り細く切る。
鮭とゴマを酢飯にまぶし、しそをちらす。 -
- 6
あればいくらや漬けサーモンを乗せて。
-
コツ・ポイント
しそは洗って水気を拭き取り、手のひらに挟んで叩くと香りが良くなります。
ごま、しそは好みの量で。
ごまたっぷりも美味しいです。
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