遠足に！擦り人参のときめきミートボール！

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

遠足！行楽シーズン！秋の食卓に！大活躍のときめきミートボール！子供も家族も…みんなをときめかせて…人参たっぷりで風邪予防
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材料

4人分
  1. 合挽ミンチ 570g
  2. 人参 1本(100g)
  3. 食パン 1/2枚(4つ切り)
  4. 牛乳 大さじ4
  5. オリーブ油 適量
  6. 塩こしょう 適量
  7. 片栗粉(同量の水) 大さじ1
  8. A
  9. みりん 大さじ4
  10. 酒 大さじ2
  11. 液体パルスイート(砂糖) 小さじ2(大さじ2)
  12. しょうゆ 大さじ2
  13. 水 大さじ4

作り方

  1. 1

    人参の皮をむき、おろしがねで擦る

  2. 2

    小容器に牛乳を入れ、ちぎった食パンを浸す

  3. 3

    塩コショウしたミンチに1を入れ、手でつかむようにこねる

  4. 4

    3がなめらかになったら、ミートボールの形に形成していく

  5. 5

    揚げ物鍋に油を入れ、中火から強火で揚げていく

  6. 6

    5をキッチンペーパーの上にのせ、油をきる

  7. 7

    フライパンを温め、6を入れ、Aを加え、煮立たせ、水溶き片栗粉を回し入れる

  8. 8

    あんができてきたら、火を切り、ミートボールに絡める

コツ・ポイント

・牛乳に浸したパンはしっかり絞って入れる
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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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