大根のしわしわ漬け-レシピのメイン写真

大根のしわしわ漬け

いも88
いも88 @cook_40284380

水分量少なめの、ポリポリ美味しい漬物です。
このレシピの生い立ち
祖母から教わりました。

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材料

  1. 丸干し大根 4kg
  2. ☆奈良粕 4kg
  3. ☆塩 400g
  4. ☆砂糖 100g

作り方

  1. 1

    ☆の材料をすり鉢でよく練る。

  2. 2

    漬物袋に大根と練った☆を重ね入れる。

  3. 3

    漬かったら、粕を洗い流して水分を拭き取ってから食べる。

コツ・ポイント

漬け粕ベースをよく練ること。

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レシピ作者

いも88
いも88 @cook_40284380
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