大根のはりはり漬け

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ポリポリはりはり美味しい大根のはりはり漬けが出来ました。
このレシピの生い立ち
大根が余った時の秘策料理です。

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材料

  1. 大根 5㎝
  2. 乾燥昆布 適量
  3. 調味料
  4. 醤油 60cc
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 米酢 大さじ1
  7. 唐辛子 2本

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥いたら縦に短冊切りにしキッチンペーパーの上に並べ1時間陰干しする。

  2. 2

    鍋に乾燥昆布の千切りと調味料を入れ火をつけて沸騰したら火をとめ冷ます。

  3. 3

    ジップロックに⑴の大根と⑵の調味料を入れ冷蔵庫で保存。（半日位から1週間くらいで食べ切る）

コツ・ポイント

大根を乾燥する事でポリポリ歯ごたえ感が出て美味しく出来ます。

切り干し大根を水で戻してもオッケー！

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に公開
いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ
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