簡単！！鶏ひき肉のしそ巻きふわふわつくね

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みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192

しその味がほんのりしてふわふわのつくねです。冷めても柔らかいので、お弁当にも最適な1品です(^｡^)
このレシピの生い立ち
とりミンチでつくねを作ろうとした時、しそがあったので巻いてみました。

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 300g
  2. ねぎ (好きなだけ)
  3. しいたけ 2枚
  4. A卵 1個
  5. A生姜(すりおろし) 1片
  6. A酒 小さじ1
  7. Aごま油 大さじ1
  8. A片栗粉 大さじ1
  9. A塩胡椒 少々
  10. しそ 20枚
  11. 白ごま 大さじ3〜4
  12. タレ
  13. ○酒 大さじ2
  14. ○みりん 大さじ2
  15. ○しょうゆ 大さじ2
  16. ○砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    ねぎは小口切りにします。しいたけは、石づきを取りみじん切りにします。生姜をすりおろしておきます。

  2. 2

    鶏ひき肉・ねぎ・しいたけ・ Aをボウルに入れてよく混ぜます。

  3. 3

    シソはよく洗い、茎を切っておきます。

  4. 4

    シソをまな板の上に並べ、タネをしそが半分にはさめる大きさに丸めてはさんでいきます。

  5. 5

    フライパンに油を入れ、❹を並べていき中火で焼いていきます。色がついたら裏返して焼きます。蓋をして中火の弱火で蒸します。

  6. 6

    肉の色が白くなってきたら、タレを入れて中火にします。何回かひっくり返して，両面絡めていきます。

  7. 7

    照りが良くなったらお皿に盛り付け、ゴマとしそ(あれば)を散らしたら出来上がり！！

  8. 8

    今回はしそが余ったので、千切りにして仕上げにのせてみました。

コツ・ポイント

タネは、フワフワにしたかったので柔らかめです。シソを並べて団子を作りシソの上に乗せていくと簡単に出来ます。

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レシピ作者

みさみかキッチン
みさみかキッチン @cook_40236192
に公開
2019.1.9 から始めて早一年！これからも家族の美味しいの一言を励みに日々作りたいと思います。クックパッドデビューしてから、家族以外の人からも美味しいと言う言葉を頂き、嬉しくて感謝の気持ちでいっぱいです。こちらこそありがとうございます！！美味しいの一言は、私にとってパワーーの源です(^｡^)
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