はまぐり寿司
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
蛤（はまぐり）は春先にかけての今が旬！
このレシピの生い立ち
蛤は2月～4月の春先が旬！産卵期の5月に向け、身に栄養をたっぷりとため込むそうです(⌒∇⌒)
蛤の旨味が寿司めしとマッチした一品。ぜひご賞味ください！！
アプリでひらく作り方
- 1
今回のお砂糖はコレ！
宮古島産さとうきび100％！
とっても粒が細かいので混ぜ合わせやすいです！ -
- 2
蛤を鍋に入れて、酒を少し加え蓋をして口が開けば身を取り、蒸し汁に漬けておく。（蒸し汁に漬けておくと実が縮みにくいです。）
- 3
ご飯に★を合わせて切るように混ぜ合わせ、寿司めしをつくる。
- 4
③の寿司めしに刻んだ甘煮椎茸、胡麻、エンドウを合わせる。（寿司めしに蛤の蒸し汁を少しかけても良いです。）
- 5
卵を溶き、宮古島ふんわりさとうきび糖、塩、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、フライパンで丸く焼き上げる。
- 6
蛤と④を⑤で蛤型に包み、はじかみ生姜を添える。
コツ・ポイント
蛤を加熱した際には美味しい出汁がとれます！
そのまま寿司めしに加えてもよし！お吸い物に足してもよし！
お好みで料理にご活用してみてはいかがでしょうか？
リアクション
レシピ作者
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です！(旧：伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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