＊簡単＊作り置き＊かぼちゃサラダ

ぽんちち2003's cooksnap of when they made ＊簡単＊作り置き＊かぼちゃサラダ.
☆★nuts☆★
☆★nuts☆★ @cook_40275254

スーパーでかぼちゃが安くなるとよく作ります！うちでは皮ごと混ぜて、皮の栄養も一緒に補給！！
このレシピの生い立ち
子どもの野菜補給に！でもかぼちゃだけだと食べてくれず…レーズン入れたらモリモリ食べてくれました！ヨーグルトの酸味で少しさっぱり味に☆

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 塩(塩蒸し用) 小1/2くらい
  3. ☆マヨネーズ 大さじ3〜5
  4. ☆ヨーグルト 大さじ1
  5. ☆クリームチーズ(kiri) 2つ
  6. ☆レーズン 好みで
  7. ☆くるみ 好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃはレンジでチン、もしくは蒸したりして柔らかくする。私は塩蒸ししています(※下記参照)

  2. 2

    柔らかくなったかぼちゃと☆を混ぜて完成！

  3. 3

    気になるようだったら皮は除いてくださいね〜！

  4. 4

    レーズンはお好みで！レーズンは油抜きして下さいね！ローストしたくるみを混ぜても美味しいですよ！

  5. 5

    ＊かぼちゃの塩蒸し＊
    かぼちゃを一口大に切ってフライパンに並べる。

  6. 6

    塩をまぶして30分くらい放置〜
    すると、かぼちゃから水が出て、汗をかいたようになります。

  7. 7

    かぼちゃの1/4〜1/3くらいが浸るくらいの水を入れる。蓋をして火にかけ、弱火から中火くらいで10〜15分。

  8. 8

    竹串が刺さって柔らかくなればOK！そのまま食べてもホッコリ美味しいですし、スープやグラタンにしても！

  9. 9

    電子レンジよりも手間と時間はかかりますが、安いかぼちゃでもホクホク美味しくなります！

  10. 10

    うちでは多めに塩蒸しかぼちゃを作って、半分は冷凍保存しています！

コツ・ポイント

マヨネーズの量はお好みで！かぼちゃ感を楽しみたい方は少なめ、クリーミーなのが好きな方は多めで！！クリームチーズがなければ角切りしたプロセスチーズでもOKです！

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レシピ作者

☆★nuts☆★
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レシピを見てくださってありがとうございます☆食べるの大好きな管理栄養士です！5歳、2歳、0歳の3姉妹とメタボが気になり始めた旦那に毎日ご飯作ってます☆簡単に美味しくがモットーです！^ ^
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