牛肉と野菜のたまごとじ丼

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

栄養とさっぱりヘルシーを考えた丼にしました。
このレシピの生い立ち
うちは糖尿病の病人がいるのでなるべく沢山の具材をあっさりさっぱり食べれるように考えました。血糖値は食べるものにより左右されるので薄味で栄養たっぷりのものをとらないといけないので。今の時期風邪予防にも栄養バランスの良い物がよいと思いますよ。

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材料

三人分
  1. 牛コマ肉 150g
  2. 小松菜 三枚
  3. ほうれん草 三枚
  4. 青ネギ 適量
  5. ニラ 二本
  6. 三個
  7. 牛乳 150cc
  8. キャベツの葉 1枚
  9. しいたけ 1個
  10. だしの素 適量
  11. つゆの素三倍濃縮 キャップ二杯
  12. 醤油 少々
  13. 料理酒 少々
  14. 一つまみ
  15. 300cc
  16. 塩コショウ 少々
  17. 御飯 丼三杯分

作り方

  1. 1

    材料を一口サイズに刻みます。ネギはみじん切りに。水を鍋に入れて沸かします

  2. 2

    調味料を入れて具材を入れて煮立てます。

  3. 3

    卵と牛乳を混ぜ塩こしょうを入れて混ぜます。

  4. 4

    2に3を入れ閉じたら御飯の上にかけて完成です

コツ・ポイント

汁をなるべく入れないようにしようと思えば別鍋でたまごをとじた方がいいと思います。私は汁だくが好きなのでぞうすい風で。お好みで作ったら良いと思います。なるべく薄味で作るのがコツですね。

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レシピ作者

プチキックマック
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実は私は料理はヒラメキ!という人であまり自信はないんですね。材料も基本的に高いものは使わないし特売品や見切り品を冷凍保存しておいた物を使うことが多いです。昔誰にも料理教えてもらえなくて悩んでた経験があるんでそんな人に見てもらいたいレシピを作っていきたいなと思っています。カレーの残り、トマトソースの残り、おでんを作った後の残り汁捨てないで下さい。冷凍ストックで私は使い回しをしています。
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