大根きゅうり甘酒一夜漬け
inity☆ @cook_40120551
鷹の爪のピリ辛の浅漬けに甘酒プラスで甘さとシークワサーの爽やかな酸味でご飯が進みます。
常備菜にぴったり。
このレシピの生い立ち
友達が育てたシークワサーをお裾分けしてもらったので、甘酒で酸味を少し抑えて食べやすい一夜漬けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、きゅうりは、カットして塩を振り掛けしばらく置いたら、手でギュッと絞っておく。
- 2
糀甘酒の素、ガゴメ刻み昆布、鷹の爪、シークワサーの果汁と皮ごとスライスした果肉と1を袋に入れモミモミ
- 3
2〜3時間で浅漬け、袋ごと出来れば一晩冷蔵庫で寝かす。
コツ・ポイント
大根、きゅうりは、小さめカットだと一晩漬けにしなくても味の染み込み早いです。
シークワサーは1個は果汁残り1個は皮ごとスライスして加えてます。
柚子に替えても美味しい！
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