ジュレde焼きナス・冷うどん♪
マダム・クミコ @cook_40100569
ジュレで食べる、夏野菜の冷やしうどん。
焼きナスとジュレの相性もバッチリ！
梅・しその脇役が、爽やかさを演出～♪
このレシピの生い立ち
ジュレは、麺がのびにくく、絡みも良く、見た目もバッチリ！
これを使って、夏っぽい冷やしうどんができないか。
思いついたのが、焼きナスの利用。
ジュレde焼きナス・冷うどん♪
ジュレで食べる、夏野菜の冷やしうどん。
焼きナスとジュレの相性もバッチリ！
梅・しその脇役が、爽やかさを演出～♪
このレシピの生い立ち
ジュレは、麺がのびにくく、絡みも良く、見た目もバッチリ！
これを使って、夏っぽい冷やしうどんができないか。
思いついたのが、焼きナスの利用。
作り方
- 1
胡瓜：スライス
焼きナス、トマト：４等分
オクラ：小口切り
しそ：千切り -
- 2
カットしたトッピングは、直前まで冷蔵庫で冷やしておく
-
- 3
好みの硬さに茹で、冷水でしめ、水気を切り器へ。
添付のつゆは、違う料理でどうぞ。
-
- 4
冷えたトッピングを体裁よくのせ、シソ、梅肉を盛り、ジュレをかける
※ジュレ
レシピID : 20061569 -
コツ・ポイント
野菜は常温だと美味しさ半減。
トッピングは早めに準備して、冷蔵庫で冷やしておく事。
冷やしたものをスピーディーに盛り付け、食卓へ出す事がポイント
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