さつまいもサラダ
kumiworld @cook_40088385
さつまいもをポテトサラダ風に…
このレシピの生い立ち
さつまいもの季節です。畑で採れたさつまいもを食卓に乗せるレシピをと思い、いつものポテトサラダをさつまいもに変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いて1.5cmくらいの輪切り、人参は１cmのさいの目切りにして茹でる。
- 2
さつまいもが柔らかくなったらザルに上げて水気を切り、つぶす。潰し加減はお好みで。
潰したら冷ます。 - 3
きゅうりは薄切り、玉ねぎは千切りにして塩を降り、しんなりしたら水洗いして絞る。
ハムを適当な大きさに切っておく。 - 4
２.と３.をマヨネーズ、レモン汁であえる。お好みで塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
マヨネーズ、レモン汁、塩コショウの量はお好みの分量で…
さつまいもを茹でた後、水分が気になるようなら、粉吹き芋の要領で鍋に戻して水分を飛ばしてください。
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