簡単バジルペイスト（ジェノペーセ用）
いなみ先生 @cook_40115256
バジルペイストを混ぜるだけのパスタジェノペーセ☆本当にバジルとニンニクの香りがいいのよね～♪
このレシピの生い立ち
今年のバジルがあまりに豊作だったので作りましたが、まだまだフサフサです・・・後何回か作れそうです(笑)
アプリでひらく作り方
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ベランダ栽培のバジルを新芽から５ｃｍぐらい切ってきます。または、スーパーでも買えます(笑)
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茎を取り除いて、バジルの葉だけで１００ｇ、ざるで水きり、キッチンペーパーで水気をよくとります。
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くるみを、弱火で炒ります。こうすると、芳ばしさがバジルペイストに加わります。松の実でも同じです☆
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炒ったくるみ、全ての材料をミキサー、又は、フードプロセッサーに投入、ガ~ッとペイスト上になるまで。はい、出来上がり♪
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コツ・ポイント
超簡単に本格的なジェノベーゼを楽しめちゃいます。コツは、水気をきちんと取る事と、作って保存する時に上澄みにオリーブオイルを０．５ｃｍほどそそいで蓋をすると長く楽しめますほとんどのパスタ料理の仕上げに大さじ１杯のバジルペースト入れちゃいます♪
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