ごぼうを食う。柳川鍋風親子煮
GUNTAP @cook_40063490
親子丼にはないごぼうの強い風味が飯何倍でもいける
このレシピの生い立ち
鳥肉と卵を買うと親子丼を作りがちですが、おかずとして成立させたい。との思いからよりもごぼうが冷蔵庫に残ってたため
ごぼうを食う。柳川鍋風親子煮
親子丼にはないごぼうの強い風味が飯何倍でもいける
このレシピの生い立ち
鳥肉と卵を買うと親子丼を作りがちですが、おかずとして成立させたい。との思いからよりもごぼうが冷蔵庫に残ってたため
作り方
- 1
ごぼうを縦に半分に切り、斜めに切ったものを鍋に入れ水に浸します。
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- 2
ごぼうの水切って玉ねぎ、舞茸、なんとかかんとか浮かしあげと一緒に炒めます。
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- 3
鳥肉をぶち込みます。
-
- 4
酒めんつゆ水を入れて、煮ます。
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- 5
溶き卵を入れて蓋をし、蒸らします。暇なので使った食器を洗っておきましょう。
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- 6
卵がいい感じに固まったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
なんとかあげ、は普通の油揚げでいいです。
柚子七味でどうぞ。
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