枝豆のポテト包み焼き

じゃがいもは耐熱のポリ袋に入れ袋の口を上にして600Wのレンジに8〜10分かけ柔らかくし、粗熱がとれたら皮をむき潰す。

じゃがいもに塩、ブラックペッパー、枝豆、チーズを入れ混ぜ合わせ20等分に分け、餃子の皮にのせ、水をつけひだを寄せる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、包んだポテトを並べて全面こんがりと焼き色をつける。