簡単美味しい！秋鮭のムニエル

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ogalisa
ogalisa @cook_40075307

味付けは塩コショウとバター、あとはマヨネーズ任せ。サッと簡単に、鮭がオシャレに仕上がります。お子さんウケも間違いなし！
このレシピの生い立ち
母がよく実家で作ってくれてたので作り方を聞いて再現。

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材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. 塩コショウ 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. バター 10g
  6. マヨネーズ 適量
  7. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    鮭は両面しっかり塩コショウで下味を付ける。その上から両面小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、バターが溶けたところで①の鮭を皮を下にしてしっかり焼く。

  3. 3

    皮がパリパリになったらひっくり返し、中に火が通るまで弱火〜中火でしっかり焼く。焼けたら火を止めてフライパンから取り出す。

  4. 4

    皮を下にし、マヨネーズを乗せ、パセリを散らす。トースターでマヨに焦げ目が付くくらい焼いたら完成！

コツ・ポイント

マヨネーズはたっぷりめの方が美味しい！そしてマヨの表面がカリッとするくらいトースターで焼くと、食感が楽しめてより美味♡

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ogalisa
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