秋鮭のマヨムニエル
ぽぷりまま @cook_40255836
ピーナツ粉で香ばしく、あっさりした秋鮭もマヨネーズとピーナツ粉で濃厚なムニエルです。
このレシピの生い立ち
秋鮭を、おつまみ仕様に作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
秋鮭は骨があったら骨を抜く。塩をして10分置く
- 2
①を水洗いして、ペーパーで拭いたら塩コショウをまぶす。マヨを使うので塩は控えめに。
- 3
マヨネーズを全体に塗って20分くらい冷蔵庫で寝かす
-
- 4
ピーナツ粉を全体にまぶして
オリーブオイルとバターで焼いていく。バターが焦げないように火加減を調整しながら。 -
- 5
こんがり焼けたらパセリをふっていただきます
-
コツ・ポイント
バターが焦げないように弱火の中火で、表面はカリッとさせると美味しいですよ
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