栗と紫芋のご飯
相撲ファン @cook_40108764
旬の栗とさつまいものあったかほっくり感と、玄米のもちもちぷちぷち食感。この上なき幸せかな。
このレシピの生い立ち
覚え書きです。
栗を買いましたので。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備
玄米はといで水につけておく。
紫芋をサイコロ状に切っておく。 - 2
☆生栗を茹でる
生栗を水から茹でる。
沸騰後2分ほどしたら火を止め、お湯がやけどしない温度になるまで放置。 - 3
お湯がぬるくなったら、栗の鬼皮と渋皮をむく。
※茹でる前に栗の先に包丁で少し切れ込みを入れておくと鬼皮むきやすい！ - 4
渋皮も包丁などでむき終えたら、栗、紫芋、調味料を加えて炊飯開始。
- 5
炊けた！
栗も芋もほくほくでおいしいね！
コツ・ポイント
•昆布を入れて炊くとより美味しいと思います。味付けはそのときの気分やお好みで。
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