秋味♡やみつき！鮭の白子の竜田揚げ

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＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549

鮭の白子のクリーミーさに、カリッとふわふわの食感がやみつきになります！旬を味わいましょう！(^_^)/

このレシピの生い立ち
秋になると、我が家でよく食べる、鮭の白子の竜田揚げです

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材料

３人分
  1. 鮭の白子 200g
  2. ☆醤油 大2
  3. ☆酒 大1
  4. ☆おろしにんにく 小1
  5. ☆おろし生姜 小1
  6. ☆みりん 小1
  7. 片栗粉 適量
  8. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    酒の白子は、血の筋の周りに包丁を入れ、左手で筋をひっぱり、右手で包丁を当てながら慎重に、筋を取り、一口大に切る

  2. 2

    ビニール袋などに、☆を全て入れ、白子を入れ、優しくもみ、空気を抜いて、口を縛り、冷蔵庫に入れ30分～漬ける

  3. 3

    鮭の白子を、キッチンペーパーの上にのせ、水気をとり、片栗粉を全体にまぶす。フライパンに、ごま油を白子が半分浸かる位入れる

  4. 4

    中火で温め、１7０℃くらいで、キツネ色になるまで揚げ焼きにする。裏返して、同じようにキツネ色になるもで揚げ焼きにする

  5. 5

    火を止め、キッチンペーパーの上にのせ、油を切る

  6. 6

    秋味♡鮭の白子のガリバタ醤油焼き(ID18996754)

  7. 7

    秋味☆鮭の白子のおろしレモンポン酢(ID2364653)

コツ・ポイント

お使いの醤油の塩分量によって、醤油の量を調整して下さい。キッチンペーパーで、しっかり水気を取らないと、片栗粉がしっかりつかず、カリッと揚がりませんので注意して下さいね

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＊ともさきめい＊
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