ワカメの茎煮～佃煮～

kukkuran's cooksnap of when they made ワカメの茎煮～佃煮～.
☆すーちゃん☆
☆すーちゃん☆ @cook_40122418

ご飯のお供に。ミネラル豊富で食物繊維たっぷりなワカメの茎を使ったレシピ。
このレシピの生い立ち
ワカメの茎をいただいたので、炊いてみました！

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材料

何人分でも
  1. ワカメの茎 400g
  2. ①酒 100cc
  3. ①醤油(たまり含め) 100cc
  4. ①オリゴ糖(砂糖) 100g
  5. 水あめ 大3
  6. かつおぶし 6g

作り方

  1. 1

    塩蔵ワカメの茎は塩抜きします。
    ボウル等で一晩浸けておきます。
    水は一度ないし二度替えて下さい。

  2. 2

    食べてみて塩気がなくなったらOK
    好きな大きさにカットします。
    ①の材料と一緒に鍋で炊きます。

  3. 3

    中火で15分
    時々混ぜておきます。
    色が変わってきました。

  4. 4

    水あめ、かつおぶしを入れて煮詰めていきます。
    なければ、そのままでもOK

コツ・ポイント

お鍋にいっぱいと思っても、出来上がりは少なくなります。
お好みで一味やゴマなど追加しても美味しいです。
ホカホカご飯のお供にどうぞ。

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レシピ作者

☆すーちゃん☆
☆すーちゃん☆ @cook_40122418
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☆すーちゃん☆です。大家族７人分の晩御飯を仕切ってます。家族が喜ぶメニューをみんなにも作ってほしいな(*´∀`)
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