リピ間違い無し ^_^ 海鮮茶碗蒸し

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・あやの・
・あやの・ @cook_40074609

あさりの出汁が出て とっても美味しい茶碗蒸しが出来上がりました
このレシピの生い立ち
テレビで見た 海鮮茶碗蒸しです。レシピが分から無かったので 色々試して 出来上がりました。

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材料

  1. 卵 １個
  2. △豆乳 １５０
  3. △白だし 大さじ１
  4. ほんだし ひとつまみ
  5. △酒 大さじ２
  6. △みりん 大さじ１
  7. ◯めんつゆ 大さじ１
  8. ◯酒 大さじ１
  9. ◯水 大さじ４〜
  10. ●水 小さじ２
  11. ●片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    あさり かまぼこ(我が家は冷凍)

  2. 2

    卵とほんだしを入れてさい箸で左右に何度か動かして
    △を入れ 混ぜてザルでこす そこへあさりを少し入れてラップをして蒸す

  3. 3

    鍋にあさりと◯の調味料を入れて一煮立ちさせる あさりは茶碗蒸しにのせて水溶き片栗粉を入れて一煮立ちさせる。

  4. 4

    深めのフライパンか鍋に水を入れて沸騰したらキッチンペーパーを引いて
    茶碗蒸しを並べ蓋をする。

  5. 5

    沸騰したら弱火にして7分 火を止めラップを取ってあさりと他の物をのせ
    てラップをして蓋をして7分

  6. 6

    茶碗蒸しの上から餡を掛けて出来上がり

コツ・ポイント

◯茶碗蒸しの液の中にも少しあさりを入れます。
◯茶碗蒸しの上にもあさりをのせます。
◯沸騰して弱火で７分 火を止めて ７分 タイマーを使って下さいね。
◯餡無しでも美味しいですよ。

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レシピ作者

・あやの・
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(ฅΦωΦ)ฅ こんﾆｬちわ♪ニャンコが 大好きな主婦です。
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