茄子を炊いてみたよ

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今日の夕日
今日の夕日 @cook_40037321

あたたくても冷やしても美味しい！すぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
畑で茄子を売っているのを見かけ、突然すごーく食べたくなりました。

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材料

１～２人分
  1. 茄子 ３本
  2. ひとくち高野豆腐（なくても可） ４～５個
  3. 醤油 大さじ１
  4. はちみつ（砂糖でも可） 大さじ１弱
  5. みりん 大さじ１弱
  6. かつお節（粉）（普通のかつお節でも良いし、なくてもOK） 小さじ１
  7. すり胡麻 好きなだけ
  8. 生姜(すりおろし) 小さじ１

作り方

  1. 1

    茄子は、一口大に切ります。

  2. 2

    鍋（うちのは、内径16センチ）に、水を高さ1センチ位張り、醤油・はちみつ・みりんを入れて沸かします。

  3. 3

    沸いたら、かつお節粉と、茄子・高野豆腐を入れ、５～７分（中火～弱火で様子を見ながら）煮ます。途中何度か具材を返して。

  4. 4

    生姜（すりおろし）、すり胡麻を、好きなだけワサ～～～っとかけます。
    出来上がりです。

コツ・ポイント

素麺の副菜としてもピッタリです。

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レシピ作者

今日の夕日
今日の夕日 @cook_40037321
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お酒が好きです。料理も好きですがいい加減です。簡単でしあわせになるレシピを目指します。
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