３分でほうれん草のナムル

meme（ミミ）'s cooksnap of when they made ３分でほうれん草のナムル.
ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004

ほうれん草もナムルにしたら息子がたくさん食べてくれます。梅の生麩を乗せて春を食卓に。
このレシピの生い立ち
梅が見事に咲いた日、ほうれん草が特価でした。
春が来たことが嬉しくてナムルに生麩を乗せてみました

「生麩」の人気検索でトップ10入りしました。 2018/03/12

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材料

２人分
  1. ほうれん草１束 ２００ｇ
  2. ほうれん草をゆでる水 １リットル
  3. 茹でるときの塩 小さじ１
  4. 合わせ調味料
  5. めんつゆ原液のまま 小さじ２
  6. ごま油 小さじ２
  7. にんにくチューブ １センチ
  8. ごま 大匙１
  9. 白だし醤油 小さじ半分
  10. 付け合わせの生麩
  11. 生麩 ２センチ
  12. ぬるま湯 大匙１

作り方

  1. 1

    ほうれん草をきれいに洗います。

  2. 2

    生麩は薄切りにし、白だしと合わせ、電子レンジ６００wで１５秒チン

  3. 3

    お湯を沸かします。

  4. 4

    今回はめんつゆを使います。

  5. 5

    ごまをすります

  6. 6

    すったごまを、半分合わせ調味料の中に入れます

  7. 7

    たっぷりのお湯に塩を加えた中に、ほうれん草を茎の部分から入れ、１０秒。

  8. 8

    続いて葉を入れて１０秒茹でます。

  9. 9

    すぐに冷水にとり、あくを取ります

  10. 10

    ギュッと絞ります。

  11. 11

    合わせ調味料と混ぜます。

  12. 12

    上から残りのごまを振りかけます

  13. 13

    ごまの香りが漂います。

  14. 14

    生麩の水気を軽くとり、ほうれん草を合えます。（生麩で使っただしは捨てないでほかの料理に使います）

  15. 15

    生麩はたまたま家にあったので入れてみただけです。

コツ・ポイント

ほうれん草は茹ですぎたら煮崩れるので湯に通すだけにします。
茹でたほうれん草はできるだけしっかり水気を取ります。余計な水分が出ないように作るとお弁当に入れてもおいしいです

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つくれぽについて

レシピ作者

ぷくぷく11510
ぷくぷく11510 @cook_40128004
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介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。
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