お家居酒屋！ぼんじりのねぎ塩炒め

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ぁーし☺︎✴︎♡
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焼き鳥屋さんで必ず頼むぼんじりをお家でたっぷり頂きたい（´-`）.｡oOそんな時に作った酒飲みのためのメニューです。
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋行きたい…ぼんじり食べたい…スーパーで発見！

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材料

2人分
  1. ぼんじり 10個くらい
  2. 長ネギ 1本
  3. 酒 大さじ1
  4. 鶏がらスープの素 小さじ1
  5. 塩胡椒 少々
  6. ニンニクチューブ 2cm〜
  7. ごま油 少々
  8. ブラックペッパー たっぷり
  9. レモン あれば

作り方

  1. 1

    ぼんじりは下処理をして焼き鳥のサイズに切っておく。
    (油壺がクセが強いので、丁寧に取ってください！手でむしれます)

  2. 2

    ぼんじりは塩胡椒少々で下味をつける。
    ねぎは2cmくらいのぶつ切り。

  3. 3

    フライパンを温めて、中火でぼんじりを焼く。ぼんじりから油がけっこう出るので油は引きません。

  4. 4

    ぼんじりにこんがり焼き色が付いてきたらねぎを入れて強火で炒める。

  5. 5

    酒、鶏がらスープの素、ニンニクチューブを加えて早く炒め合わせる。

  6. 6

    塩胡椒で味を整える。ごま油を香りづけ程度に垂らし、ブラックペッパーをたっぷりかけて出来上がり！

コツ・ポイント

下処理が面倒くさいですが、油壺があると全然味が変わってしまうので丁寧に！
ねぎを炒めてからは強火で手早く炒めます。

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レシピ作者

ぁーし☺︎✴︎♡
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1986年生まれ。神奈川県在住の新米主婦です。料理・お菓子作り大好き！そして何よりお酒が大好き♡2015年に息子が誕生しました♡みなさんのレシピで日々料理のお勉強をさせていただきたいと思います酒飲みなので、基本味付け濃い目です^_^;
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