菜の花 白だし梅ごま昆布あえ（丸新本家）
丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783
春の味、菜の花を美味しく食べる和え物。カニカマをいれると色鮮やかに!
梅と昆布、白だし醤油で味付けが簡単。
このレシピの生い立ち
苦味のある菜の花は、やっぱり子供は苦手でした。子供でも美味しく食べれるようにカニかまを入れて、梅味で酸味を加えて食べやすくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花はさっと塩ゆでし、冷水にとり、絞って水気を切り、３ｃｍ幅位に切る。
- 2
カニかまぼこをほぐしてボールに入れ、①の菜の花と合わせる。
- 3
梅の種をとって包丁で刻んで②に入れ、塩昆布と白ゴマ、だし入り白しょうゆを混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
菜の花は火を通しすぎると香りと歯ごたえがなくなるので、塩ゆではさっと！カニかまぼこの代わりに、しらすやちりめんじゃこでも美味しい！
白だしを使うと簡単。http://www.marushinhonke.com/SHOP/23872.html
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