舞茸と柔らか鶏胸肉の汁物

Name: 舞茸と柔らか鶏胸肉の汁物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 切り込み 60g; 塩（鶏肉に加える） ひとつまみ; こしょう（鶏肉に加える） 少々; 小麦粉（鶏肉に加える） 小さじ1; 豆腐 3分の1丁 120g; 舞茸 60g; 薬味ねぎ 5g; 水 400cc; 和風顆粒だし 小さじ2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

簡単！短時間で作れるのに、ボリュームがあって美味しい汁物です。おかずの足りない日にオススメです。鶏と舞茸がよく合います、
このレシピの生い立ち
昨日のお鍋で少しだけ残った材料で作りました。

材料

2人分

鶏胸肉切り込み 60g
塩（鶏肉に加える）ひとつまみ
こしょう（鶏肉に加える）少々
小麦粉（鶏肉に加える）小さじ1
豆腐 3分の1丁 120g
舞茸 60g
薬味ねぎ 5g
だし汁
水 400cc
和風顆粒だし小さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ1

作り方

1
材料はこれだけです。舞茸はほぐし、薬味ねぎは小口切り、胸肉は切り込みを使う。
2
だし汁の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせ、豆腐をお玉ですくい取りながら入れる。
3
鶏肉に、塩、こしょう、小麦粉を加え、軽く揉み込む。
4
煮立たせた鍋に１つずつ、鶏肉を落とす。
5
舞茸を加え、2〜3分加熱する。
6
椀に流し、薬味ねぎを散らして完成！

コツ・ポイント

鶏肉に小麦粉を付けたので、トロリ舌ざわりが良くなります。豆腐は包丁で切らず、お玉やスプーンですくい取ります。表面積が広くなるので味が染み込みやすくなります。ごぼうを加えたら、なんちやってきりたんぽ汁ですね。

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つくれぽ (1)

あーこ姐

寒い日に具沢山の汁物が嬉しい💡ゴボウもプラスして旨味たっぷり🍚とっても美味しかったです☺️

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/02/09 01:06に公開

5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205