野菜の巻きバラ(花弁)の作り方

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カヲリーヌ
カヲリーヌ @cook_40093567

薄くスライスしたお野菜をクルクル巻くだけ☆彡美しいお花が出来上がり＊
このレシピの生い立ち
ブーケ鍋に入れる野菜花用に巻き巻きしてみました。かなり根気が要りますが、単に数枚巻きつけるだけでも可愛いお花になりますので難しい方はそのやり方でどうぞ（＾_＾）

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材料

  1. 大根 適量
  2. 人参 適量
  3. 白菜 適量

作り方

  1. 1

    野菜の皮を剥いたらスライサーで2〜3㎝幅X10㎝以上の長さの物を沢山作る。先ず内側に小さく巻く。

  2. 2

    左の帯を今度は逆回りにし最後まで巻きつける。

  3. 3

    二枚めを(2)の最後の部分が剥げないように重ね再び巻き始める。次に野菜の帯を引っ張りながら帯自体を回転させる。

  4. 4

    回転させた帯を再び花の周りに巻きつけていく。

  5. 5

    解けない様必ず片方の指で押さえて作業して下さいね。巻き終えたら楊枝で一旦止めておきましょう。

  6. 6

    人参も同様に。白菜は葉の部分だけ切り取りクルクル巻いていくだけ。何れも最後は楊枝で留めて下さい。調理時には外して下さい。

  7. 7

    今回はブーケ鍋に使用☆彡

コツ・ポイント

野菜なので曲げすぎると切れ易いのでスライスはより薄めが良いでしょう。スライサーの押し加減で微調整できます。野菜の水分で巻きつけても解けたりズレたりと根気がいりますが片方の指でしっかり押さえて作業すると大丈夫かと。途中楊枝を使ってもok！

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レシピ作者

カヲリーヌ
カヲリーヌ @cook_40093567
に公開
誰かの笑顔がみたくて（＾_＾）お料理考えたり作ったり♪♪♪そんな時間が楽しくてなりません。四季折々の旬な食材や行事に沿ったメニューのご紹介ができたらなと思っています☆彡発酵食品ソムリエYouTube始めました。宜しかったらご覧くださいませ。https://youtube.com/@cocomaru_recipe「心があるくなるレシピ」
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