ちょろけん
すずぷりん @cook_40285074
祖父の得意料理｢ちょろけん｣です！
野菜がたっぷりで、懐かしい味てす。
このレシピの生い立ち
祖父が作ってくれる味を受け継ごうと思い、祖父に聞き込みをしながらレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
だいこん、にんじん、こんにゃく、じゃがいもを1cmのさいの目切りにする。
-
- 2
ごぼう、にんじんはささがきにする。(ごぼうは水にさらす)
- 3
玉ねぎは溶けてなくなる可能性があるので大きめに四角く切る。
- 4
牛肉は1口大に切る。
- 5
鍋に油をひき牛肉を炒め、三温糖、みりん、醤油で調味する。
-
- 6
ごぼう、にんじんを加え炒める。
馴染んだら、豆腐、顆粒だし以外の材料を加え混ぜる。 -
- 7
少し水分が出るまでフタをして待ち、水分が出たら豆腐を手で崩しながら加え全体をまぜあわせる。
- 8
フタをして水分を出し、煮込む。
-
- 9
顆粒だしを加え味を調節する。
コツ・ポイント
玉ねぎを白ネギにしたり、白菜を入れるなど場合によって材料を変えてみてもOKです。
しっかり水分を出し煮込むと味がしみて美味しいです。
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